Pasta en Aceite de Coco

Ingredientes

-Medio paquete de Espagueti

-1/2 zuchinni cortado en finas julianas

-1/2 zanahoria pelada y cortada en julianas

-1/2 cebolla cortada en julianas

– 1 diente de ajo

-2 cucharadas de aceite de coco Rendevita

-1 chorrito de salsa de soja

-Sal y pimienta al gusto

-Ajonjolí tostado al gusto

Cocinar los Espaguetis  en abundante agua con sal al gusto. Por otro lado precalentar un wok o una sartén grande, colocar el aceite de coco, y saltear la cebolla, el ajo picado, el zuchinni y la zanahoria. Una vez tiernos, incorporarles los fideos y saltearlos con un chorrito de salsa de soja, condimentar con sal y pimienta. Unir todo bien, y retirar, servir junto con el ajonjolí.

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